冷库相关知识讲解

2021-09-15

冷库相关知识讲解?冷库通常分为高温、中低温、超低温三种温度。不一样的食材需要的温度不一样,现如今冷库都能满足各类消费者的需求。

  高温冷库即是咱们说的冷藏保鲜冷库,温度通常在0℃以上,通常用来放首要用来贮藏果蔬、蛋类、药材、木材保鲜、枯燥等。坚持温度通常在0°C左右,并以冷风机进行吹风冷却。

冷库

  中低温冷库即高温冷冻冷库,温度通常在-18以内,首要用来贮藏肉类、水商品及适合该温度规模的商品。

  低温冷库,又称冻住库、冷冻冷库,通常库温在-20°C~-30°C左右,通过冷风机或专用冻住设备来完成对食物的冻住。

  超低温冷库,≤-30℃的冷库,首要用来速冻食物及工业实验、医疗等特别用处,市面上的运用相对于上面三种来说略微需要小一点。

冷库相关知识讲解?冷库6个知识点,你必须知道!

  1、隔热:贮存食品需要较稳定的低温,为了节约能源、减少食品的干耗和变质,必须做好冷库围护的隔热工程,隔热层要连续完整,尽量避免出现“冷桥"。

2、防潮:水蒸气的渗透结冰会产生极大的破坏能力,为了隔热层正常工作,为了建筑物的完好,也为了制冷系统正常工作,做好防潮层是很必要的。

3、防冻:地坪下面的土壤如果结冻,会造成地坪的损坏,甚至使整个冷库报废。因此对地坪来讲,除做好陋热防潮及承重的工作外,还要预防地坪下土壤的冻结,为此,便采用了通风加热,加热油管及通电加热等措施。

4、温度应力:因为冷库不仅有较大的湿差,而且因为加工生产、经营操作维护保养等活动将会使库温产生波动,冷库的构件必须考虑到因温度变化和差异而产生的温度应力,以保证冷库的安全。

5、供电:冷库属二级供电单位,一般来讲,冷库不宜出现较长时间停电,那将造成货物和冷库的损坏。

6、给排水:冷库要求的水质、水温水量、水压都要达到标准,水对冷库来讲也是不能较长时间停水的,冷库也是用水大户。

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